
Al ser anunciado un nuevo tiempo de crisis , las clases burguesas y no tan burguesas se disponen a tomar medidas para ``estirar`` los insumos de comida , por ende katana criolla investigo a fondo la situacion del llamado ``Pasticho solidario`` tradicion arraigada y bien recibida luego de los paros petroleros , los peos con las divisas , la inflacion y la paranoia colectiva de quedarnos sin apoyos comerciales del norte . Este pasticho echo a base de sobras , laminas de pasta , queso blanco rayado, poncheras de salsa de tomate y bechamel, y obviamente un molde que quepa en un horno de 3 metros ( a veces se usan los crematorios) Maria Belen Argimira Constancia Palacios , humilde señora de servicio de los Mota , por mas de 20 años , dice que esta tradicion nacio en su casa luego de la dictadura de Marcos Perez, pero que les enseño el truco por primera vez en los tiempos del paro petrolero a sus patronos los Mota , le cuenta la version de los hechos al equipo:
mijo ... yo tengo en esto desde que tengo memoria ollo? mi mama me enseño a hacer pastichos para ganarnos la vida por alla en nuestra casita de zinc que teniamos pues ... en aquellos tiempos conseguiamos el quesito rayado de la esquina de un portuguez y ...epaaa! epaa! no se coman esas arepitas que son pa la nena cuando se despierte! bueno si el pasticho lo hice la primera vez en esta casa cuando fue el paro ... yo si me acuerdo ...ahi la nena tendria ¿como que? ¿3 años? ahora es toda una pabita con su blackberry ... por ahi tiene un noviecito que ni les cuento! esta todo lleno de tatuajes y pircings ...hay Dios bendito . ah si el pasticho este si lo hice la primera vez porque el señor de la casa pretendio hacer una reunion de adecos en su casa celebrando que el loco ese se iba a caer ... pero no hicieron suficiente mercado . asi que con todo el amor del mundo y la corte celestial ... me puse ha hacer lo que mi mama me habia enseñado ... pasticho . tome un poco de aquello un poco de lo otro y al final termine haciendo una pastichada para salvarle la pata del barro al Señor Mota ... eso si luego me toco fregar todo a mi que ni le digo ... ¿ud ha visto una sala luego que pasa un monton de viejos adecos?? no dejan pero nadaaaaa. pero ese no fue el milagro de ese dia ... creo que hice tanto pasticho que eso tubimos que regalarle a los vecinos , a los que pedian plata , a los que se la pasan fumando marihuana en la plasita con la nena , al novio de la nena , al tio de la nena , y de paso a los suegros de la señora constancia ... eso nos duro como uff semanas ahi... no se ponia ni verde esa broma .
-katanacriolla: y que le pone precisamente a ese pasticho señora Argimira Constancia?
- señora de servicio : llameme pirira ... jaja asi me llamaba la nenita cuando era chiquita
-katanacriolla: bueno señora pirira que cosas tiene su pasticho que no tienen los demas?
- bueno mijo muuucho amooor y mucho ingenio ... es decir hacer un pasticho es dificil, pero mas dificil es hacerlo sin mercado . hay que ponerse a esculcar la nevera , poner a sofreir en aceite todo lo que sea embutido , echarle aguita a lo que sea vegetal para quitarle los hongos y eso ... pero mas que nada hay que saber usar la logica ¿entiende? osea no es que voy a mezclar todo el atun de la casa con todo el pollo de la casa , no ... primero hay que ordenarlo porque cosa se ve mas picha para que se la coman primero , luego uno lo ordena en lo que mas o menos le gusta a la familia , pongo una capa de pollo , luego de carne en el medio y al final abajito pongo los vegetales y las sardinas , que eso si me toca meterlas a la licuadora porque la señora no puede ver ni las escamas porque le da una vomitadera ! nonono ! ellos comen todo eso con los ojos , pero todo lo tengo controlado , la vez pasada fue un fastidio porque lo que habia era un chupe viejo , un curri que la señora hizo y nadie se comio y uno rollos de chuchi o susi o eso que se comen a cada rato los pavitos de pescado crudo y arroz , bueno eso pa hacer el pasticho , eso tube que tirar toda la despensa , de verdad , tube que usar diablitos , atun , sardinas , cereal , avena , gluten , doritos picados , pepitonas , palmito ... y pare de contar . pero bueno al final se lo comieron y resistieron para 3 semanas ... creo que quedo un poco de la ultima vez quieren probar? en vez de oregano le eche aji chirele y pepitas de anis estrellado .
antes de intentar degustar la creacion ... el olor del plato calentandose en el microondas nos hizo recordarnos una pela de nuestras madres al cagar fuera de la poseta o cuando te encontraron masturbandote en la regadera del baño ... por suerte escapamos . Katana criolla seguira informando mas vergas raras
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